DOLCIFICANTE FRUTTOSIO

EVIDENZE

• Il Fruttosio è uno dei due componenti del Saccarosio (zucchero bianco)

• Il Fruttosio non può essere utilizzato da tutte le cellule del nostro corpo come fonte energetica, in particolar modo da quelle muscolari, perché prima deve essere processato dal fegato in glucosio o grassi. Il problema diventa che, in abbondanza di glucosio, se assumiamo fruttosio, il nostro corpo lo trasformerà in grassi.

• L'impatto glicemico del Fruttosio è sicuramente più basso del Saccarosio ma è associato spesso all'aumento di trigliceridi nel sangue.

• Il consumo continuati e l'eccesso favoriscono ipertensione e ostacola la produzione di leptina (l'ormone prodotto dalle nostre cellule del grasso che induce la sazietà).

• Discorso differente è il fruttosio contenuto nella frutta, perché non si trova forma chimica libera e pura ma associato ad altre molecole e nutrienti come vitamine, fibre, minerali ed enzimi. Questo tipo di fruttosio è considerato molto più sicuro di quello puro.

Limitarne il consumo.

Non considerarlo come un'opzione valide per i diabetici.